上海学冒菜技术做法哪里正宗？

冒菜不是一个美食的名称，其中的“冒”是一种烹饪的方式，将食材放到特制的漏勺中，在热水或者热汤中将食材烫熟的制作方法。冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

学冒菜技术做法哪里正宗？成都蜀味缘冒菜技术培训从较基础开始交起、识别各种香料、备原材料的的比例、师傅在旁指导、熬制冒菜底料的流程与时间、技巧等手是师傅手把手的教学、所以你不用担心你没有基础。学不学不会什么的、保证让你学到满意、学会为止的。

上海冒菜培训内容：

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

4、各种菜品的制作与保管工艺；

5、专用高汤的熬制与保管工艺；

6、各种味型的调制工艺；

7、了解核心秘方和全套经营流程；

学冒菜技术做法哪里正宗？成都蜀味缘开设特色冒菜技术培训课程，专门为想要进行冒菜开店的朋友解决技术问题。拥有十几位行业的大厨，厨龄大都在二十年以上，拥有丰富的重庆冒菜制作水准，精湛的制作工艺；成都蜀味缘采用一对一手把手的授课方式，师傅全程指导教学；采用实战教学方式，鼓励多动手勤练，真正在实操中发现问题，解决问题，真正学到好技术；为保证每位学员都能完全学到好技术，我们不会限定学时间，直到你真正感觉你完全掌握四川冒菜的全套技术为止。