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上海卤菜技术培训学校哪里比较好?

作者: 发布时间:2021-07-28 16:44:17点击:6652

卤菜具有中国风味特色,是经久不衰的一种菜品,卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生便得到很多朋友的热情追捧,特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。

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做小吃生意是现在很多人的选择,但是小吃毕竟是一个专业性很强的行业,需要一定的培训,四川小吃培训卤菜技术培训学习正宗卤菜熟食技术蜀味缘餐饮是一个很棒的品牌,我们的品牌实实在在做事,对于您的加入培训也是诚诚恳恳的服务,如果您想要加入我们,我们十分欢迎您!

卤菜技术培训学校哪里比较好学习正宗卤味技术当然要选择正宗卤味发源地——四川成都;虽然全国各地都有卤菜的发展,但是正宗的还是在四川成都,重点就是这里拥有秘制技术配方。在成都蜀味缘餐饮小吃培训里,有着十分丰富的卤菜小吃美食技术,这里能够满足人们多样化的学习需求,而且有着专业的导师手把手教学,让每一位创业者都能够学到扎实的技术,使自己轻松走上加盟致富的道路,实现自己的创业梦想,是人人都为之喜爱的。

 

卤菜技术培训课程内容

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤菜香料的识别以及选配 。

3、卤菜配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、红卤、白卤的制作方法。

8、原料初加工和处理方法。

9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

11、卤菜汤料的保管和存放。

12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

13、红油辣椒的香料配方与制作。

14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

15、卤制系列:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。

16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。

17、学员享受5年内免费服务,终身技术升级服务。

 

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