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烤鱼根据民间秘方结合重庆火锅的用料精华,采用多种纯天天然中草药及调料,将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,制作过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失,烤鱼技术培训开店项目投资少,原材料成本低,易操作,市场潜力巨大,无经营风险;没有淡旺季之分,一年四季生意都异常火爆。
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万州烤鱼技术培训内容:
一、烤鱼秘制香料的制作;
二、烤鱼秘制香油的制作;
三、市场采购的方法与技巧;
四、鱼的宰杀及前期处理;
五、鱼的腌制方法与调料的配置;
六、鱼的烤制方法、调料的使用技巧;
七、锅底的调制及各种味型的配方;
八、成品的调配。
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