烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架...

冒菜是四川具有代表，影响力较大的小吃，早先冒菜还仅限于在川内火爆，现在全国各地都爱上了这款热情如火、麻辣过瘾的美食，冒菜是火锅的快餐版，可以天天吃冒菜也不会不上火，费用也不高，火锅却恰恰相反；开家冒菜店既有特色又有卖点，不管是一人当主食，还是众人聚餐，冒菜店都是绝佳的消费场所，冒...

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤菜的品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少都爱吃卤菜，不愁没有回头客。从市场前景来看，卤菜市场前景是非常不错的，餐饮...

凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉拌菜特色以其独特的麻,辣,鲜,香,深...

砂锅米线是目前国内为流行的米线之一，该品类米线是出餐迅速、口味川香、浓郁辣而不燥，荤素可以随时搭配，爽滑的米线，浓浓的鸡汤，再加上新鲜的配菜可谓营养丰富，食后唇齿留香。本项目投资范围广泛，在商业街，学校及周边，工厂及周边，乡镇都既可以经营，而且投资很小，是大众一日三餐消费的项目，...

麻辣小龙虾，采用秘制的十三种药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合，健康美食保证市场前景非常的广。麻辣小龙虾，非常的美味，适合聚餐，聚会用餐，确保你的客...

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。油条营养分析： 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。

说起如今的酸辣粉，已经成为一种广受欢迎的小吃技术成了创业的好项目。酸辣粉作为四川的汉族传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名...