火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，以涮生片为主。第二种是锅内的料已熟，用汤烫蔬菜为主。第三种是锅内的料和菜全都熟透，锅完全是用来保温的，只需要品尝即可。现在又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，吃着火锅增进着感情，让人忍不住的心情愉悦，在火锅桌上畅所欲言，互相夹菜聊天，...

冷锅鱼其实是重庆火锅鱼的一种新食法，因为其端上桌之前已将鱼加工好，并挤入锅底中，鱼在端上桌时便可生物普遍能吃的；鱼吃完后，可将锅底加热连续烫食其他菜品，冷锅既维持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，堪称“一锅两吃”。

纸包鱼则是源自万州的新一代典雅烤鱼，相比轨制烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制系统等目标均做了簇新的擢用和改动。纸包鱼抛弃了制度的碳烤方式，采纳典雅的电烤，将粮食的高雅放在了第一位。加之调料的发明可以其典雅、卫生、环保且酸甜苦辣好的特点被食客广为赞叹！

砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等质料配组成的陶瓷制品，通过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特色。依托砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。砂锅能均衡而耐久的把外界热能传递给内部质料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的彼此浸透，这种彼此浸透的时刻维...

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。

在我国商场上有着各式各样的美食街，里边美食层出不穷，为人们带来了许多的美食挑选，所以也有越来越多的创业者在创业的时分想要出资一家好吃的美食店，譬如说冒菜，就受到了许多消费者的追捧。

砂锅米线是一种特有的砂锅美食，砂锅米线，口味独特，‌‌物美价廉，浓香的热气与鲜美的味道，一向深受人们的喜爱。砂锅米线很大特征在于熬制的香汤，米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成，以细白、有耐性者为好。选用了上好的米线，米线筋道色泽白嫩，口感细腻，高汤在传统的小吃配料基础上，加入二...

早餐小吃在我国市场上有着很高的人气，不错的发展，吸引了很多的消费者。煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮...