20年专注,餐饮美食

一对一培训手把手教学

服务热线: 13982246193

微信刚刚

成都蜀味缘餐饮培训学校
您好,请问是要学习什么课程?
资讯中心
新闻资讯
联系我们

联系人: 王老师

手机: 13982246193

电话: 13982246193

邮箱: 3288435669@qq.com

地址: 成都市金牛区蜀汉路78号(欧尚超市旁) 地铁2号线蜀汉路东A口出左手回首50米

常见问题

上海现捞卤菜技术培训哪里好?

作者: 发布时间:2021-07-31 15:36:35点击:1463

现捞卤菜是传统卤菜的另一种经营模式,即人们常讲的现卤现卖,需要铺面经营。今年在成都刚出现,都十分火爆,它的优势十分突出,深受大众喜爱。卤菜的美食文化一直流传到现代,但是随着人们对饮食需求的不断增加,卤菜技术培训也在不断的发展中,成为现时代广大的消费者的,成为中国餐桌上不可缺少的大餐。现在投资蜀味缘卤菜技术培训中心—现捞卤菜技术培训,为你带来滚滚财富。

1627717074279638.jpg


现捞卤菜技术培训哪里好?来蜀味缘餐饮培训机构,蜀味缘技术先品尝,做出产品与品牌专卖店产品作比较,满意再交费,确保卤菜技术味道正宗,蜀味缘卤味技术培训保证能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上,鸭脖肉里有香辣油,很天然很自然的一种香.现在这种技术在市场上都很难见到。现在卤菜店全国到处都是,但产品真正好吃有特色的少之又少,只有将产品做到精益求精,方能立于不败之地。

现捞卤菜技术品种

荤菜:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干……

素菜:莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……

现捞卤菜技术培训内容

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、现捞香料的识别以及选配 。

3、现捞配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、现卤原料初加工和处理方法。

8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺。

10、现卤汤料的保管和存放。

11、现卤制品的保存

1627717119768908.jpg

现捞卤菜技术培训哪里好?正宗卤菜技术培训。 蜀味缘餐饮技术培训从事卤菜技术传授行业已经三十年有余了。现捞技术培训采用手把手技术指导,鼓励 自己动手,制作出菜品后,再放到店里卖给客人。蜀味缘卤菜类从卤水制作(多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管)到成品出锅,凉菜类从生食购买到成品加工(卤、拌、炒、腌、泡),简单易学。 可试学,免费吃住,时间不限,不会再学,包学会为止,直到你本人满意为止!

 


相关标签:
新闻资讯