上海现捞卤菜技术培训哪里好?

现捞卤菜是传统卤菜的另一种经营模式，即人们常讲的现卤现卖，需要铺面经营。今年在成都刚出现，都十分火爆，它的优势十分突出，深受大众喜爱。卤菜的美食文化一直流传到现代，但是随着人们对饮食需求的不断增加，卤菜技术培训也在不断的发展中，成为现时代广大的消费者的，成为中国餐桌上不可缺少的大餐。现在投资蜀味缘卤菜技术培训中心—现捞卤菜技术培训，为你带来滚滚财富。

现捞卤菜技术培训哪里好?来蜀味缘餐饮培训机构，蜀味缘技术先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较，满意再交费，确保卤菜技术味道正宗，蜀味缘卤味技术培训保证能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香.现在这种技术在市场上都很难见到。现在卤菜店全国到处都是，但产品真正好吃有特色的少之又少，只有将产品做到精益求精，方能立于不败之地。

现捞卤菜技术品种：

荤菜：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干……

素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……

现捞卤菜技术培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、现捞香料的识别以及选配 。

3、现捞配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、现卤原料初加工和处理方法。

8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺。

10、现卤汤料的保管和存放。

11、现卤制品的保存

现捞卤菜技术培训哪里好?正宗卤菜技术培训。 蜀味缘餐饮技术培训从事卤菜技术传授行业已经三十年有余了。现捞技术培训采用手把手技术指导，鼓励 自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人。蜀味缘卤菜类从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学。 可试学，免费吃住，时间不限，不会再学，包学会为止，直到你本人满意为止！